くずまきアイデアソン@東京・上野、開催しました!

11月6日、くずまきアイデアソン@東京にご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!

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素敵な会場は、シェアオフィス・コワーキングスペース「いいオフィス」(上野駅そば)

葛巻町で開催したアイデアソンの成果を持ち込み、首都圏在住の各分野の専門家の知見と、葛巻町の思いを掛けあわせ、葛巻町の観光と物産の魅力倍増を目指してさらにアイデア創出するという、二重、三重のブラッシュアップ。絶妙なターゲット設定や、また参加したくなる仕掛けづくりなど、4グループの発表に、思わず唸ったり笑ったり。

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アイデアソンの休憩時間は、くずまきワインとチーズの試飲試食。くずまき漬けの5時間半!

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くずまきワイン新酒2016ロゼほか、全10種類のくずまきワインを試飲

 

 

 

 

 

 

 

休憩時間は、くずまきワインやくずまき高原牧場チーズを試飲試食しつつ、あっという間の4時間でした。
今回のアイデアをもとに、再び葛巻町で企画を練り、いよいよ具体化に向けて走り出します。

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いいオフィス。東京・上野でウェブ制作を行うクリエイティブ集団、(株)LIGさんのシェアオフィスをお借りできました。こんな「基地」岩手にも欲しいですね!

アイデアを出し尽くした後は、お楽しみの交流会。今回は、葛巻町のシェフと東京のシェフのコラボが実現し、葛巻町、そして岩手県の食材をふんだんに盛り込んだ、くずまきフルコースでした。

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東京、白金のレストランで腕を振るう秋元シェフがくずまき食材のおいしさを存分に引き出してくれました

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くずまき高原牧場からは、五枚橋シェフが腕によりをかけた料理をお振る舞い

地域食材のポテンシャルを生かし、驚きと感動に変えたメニューの数々…それは、葛巻町の観光や物産をブラッシュアップしていこうとするこのアイデアソンの姿と重なり、大きな勇気を与えてくれるようでした。

すべてくずまき、そしていわての食材。

素晴らしかった〜。

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くずまき高原牛ジャージー種イチボのグリル〜山ぶどうソルト添え

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くずまき高原牧場モッツァレラチーズのサラダ

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くずまき高原牧場ヨーグルトのバーニャソース〜くずまき野菜とともに

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くずまき高原牧場牛ジャージー種のくずまき赤ワイン煮〜ゴーダチーズのリゾット添え

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くずまき高原牛ジャージー種 内モモのたたきで巻いた、かぼちゃクリームチーズ

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くずまきカナッペ クリームチーズと野菜のディップや、さけるチーズをのせて

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カッテージチーズのタルト ざくざくナッツ入り〜赤ワインソースを添えて

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前菜 サツマイモと山ぶどうクリームチーズ〜八幡平サーモンロール

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くずまき高原牛乳のババロア。ミルクの余韻が長いんです